Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

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Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Nom : Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Autre(s) nom(s) :
Chou noir, Sénevé noir.

Famille : BRASSICACEAE

Floraison : Juin – Septembre

Protection :
– Liste rouge européenne IUCN 2012 LC

Description dans la flore de Coste :
Plante annuelle, verte, velue-hérissée seulement à la base ; tige d’environ 1 mètre, dressée, à rameaux étalés ; feuilles toutes pétiolées, les inférieures lyrées, à lobe terminal très grand, les supérieures lancéolées, entières ou peu dentées; fleurs assez grandes ; pédicelles courts, appliqués contre l’axe ; siliques appliquées, courtes, subtétragones, un peu bosselées, glabres ; valves à 1 forte nervure ; bec grêle, 4-5 fois plus court que les valves ; graines globuleuses, noires, ponctuées.

Usages / particularités :
C’est la graine de cette espèce qui sert à préparer le condiment qui paraît sur nos tables sous le nom de moutarde.

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Présent dans le(s) département(s) suivant(s) :
Aisne, Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Ardennes, Bas-Rhin, Bouches-du-Rhône, Calvados, Charente-Maritime, Cher, Côte-d’Or, Côtes-d’Armor, Deux-Sèvres, Dordogne, Doubs, Essonne, Eure, Eure-et-Loir, Finistère, Gers, Gironde, Haute-Corse, Haute-Marne, Hautes-Alpes, Haute-Saône, Hauts-de-Seine, Ille-et-Vilaine, Indre, Indre-et-Loire, Isère, Jura, Loire-Atlantique, Loiret, Loir-et-Cher, Lot, Lot-et-Garonne, Maine-et-Loire, Manche, Mayenne, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Morbihan, Moselle, Nord, Oise, Orne, Paris, Pas-de-Calais, Pyrénées-Atlantiques, Saône-et-Loire, Sarthe, Seine-et-Marne, Seine-Maritime, Seine-Saint-Denis, Somme, Tarn-et-Garonne, Territoire-de-Belfort, Val-de-Marne, Val-d’Oise, Var, Vaucluse, Vendée, Yonne, Yvelines.

Répartition de Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Répartition de Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch ( Moutarde noire )

Phytosociologie :

Ordre Classe
Bidentetalia tripartitae Bidentetea tripartitae
Végétation pionnière annuelle et hygrophile des sols enrichis en azote, s’asséchant partiellement en été.
Alliance Ordre Classe
Chenopodion rubri Bidentetalia tripartitae Bidentetea tripartitae
Communautés des sols sableux à graveleux, parfois envasés. Végétation pionnière annuelle et hygrophile des sols enrichis en azote, s’asséchant partiellement en été.
Ordre Classe
Convolvuletalia sepium Filipendulo ulmariae-Convolvuletea sepium
Mégaphorbiaies planitiaires à montagnardes, méso-eutrophes, des stations plus ou moins inondables à humides.
Classe
Galio aparines-Urticetea dioicae
Végétation d’ourlets nitrophiles des sols plus ou moins humides.
Alliance Ordre Classe
Onopordion acanthii Onopordetalia acanthii Artemisietea vulgaris
Communautés généralement dominées par de grands chardons, thermo-continentales et subméditerranéennes. Communautés thermophiles à dominance de vivaces et de bisannuelles, eurosibériennes à subméditerranéennes. Végétation rudérale, anthropogène, nitrophile à dominance d’espèces vivaces, eurosibérienne et méditerranéenne.
Alliance Ordre Classe
Sisymbrion officinalis Sisymbrietalia officinalis Sisymbrietea officinalis
Communautés vernales surtout eurosibériennes sous climat tempéré. Communautés nitrophiles vernales à tardi-vernales, des sols peu épais mésoclines, eurosibériennes et méditerranéennes. Végétation anthropogène à dominante d’annuelles et de bisannuelles, plus ou moins nitrophile, des stations rudéralisées et irrégulièrement pertubées.
Alliance Ordre Classe
Veronico agrestis-Euphorbion peplus Chenopodietalia albi Stellarietea mediae
Communautés eurosibériennes sur sol très fertile et enrichi en matière organique. Communautés principalement des cultures sarclées, sur sol eutrophe. Végétation annuelle, nitrophile, commensale des cultures annuelles ou sarclées.

Taxonomie :
Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch a pour synonymes (Informations issues de la BDTFX Version 2.0, Tela Botanica) :
– Brassica brachycarpa Candargy
– Brassica bracteolata Fisch. & C.A.Mey.
– Brassica melanosinapis Endl.
– Brassica nigra proles persoonii Rouy & Foucaud
– Brassica nigra proles turgida Rouy & Foucaud
– Brassica sinapioides Rothm.
– Crucifera sinapis E.H.L.Krause
– Erysimum glabrum C.Presl
– Melanosinapis communis Spenn.
– Mutarda nigra (L.) Bernh.
– Sinapis bracteolata G.Don
– Sinapis gorraea Wall.
– Sinapis incana Thuill.
– Sinapis nigra L.
– Sinapis tetraedra C.Presl
– Sisymbrium nigrum (L.) Prantl

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