Cichorium intybus L.  /  Chicorée sauvage   ASTERACEAE

Nom(s) vernaculaire(s) :
Chicorée amère, Chicorée Intybe, Chicorée sauvage
Description de Coste :
Plante vivace à tige de 5-10 dm dressée, très rameuse à rameaux raides, divergents, plus ou moins pubescente-hispide ou glabrescente ainsi que les feuilles ; celles-ci de forme variable, les inférieures ordinairement roncinées, les suivantes lancéolées, entières, embrassantes, réduites à des bractées dans l'inflorescence ; capitules solitaires, terminaux ou sessiles et axillaires au nombre de 1-3 ; akènes couronnés de très petites écailles obtuses; fleurs assez grandes, bleues.Polymorphe.
Cichorium intybus L.
Quelque(s) photo(s) de la plante
Usages et particularités :
Ce n'est que depuis le 17ème siècle qu'elle est consommée. La racine procure un succédané du café. Au Liban, on fait bouillir la racine pour retirer l'amertume et on l'ajoute au soupe. Les jeunes rosettes sont comestibles en salade. En Italie, on consomme les feuilles plus âgées en les faisant bouillir afin de retirer l'amertume, et on les déguste avec un peu d'huile d'olive et de citron. La chicorée contient des protéïnes, de nombreuses vitamines, du calcium, du magnésium, du potassium, du fer..., la racine contient de l'inuline comme la plupart des astéracées. La plante est dépurative et légèrement laxative.
Quelques espèces pouvant se trouver à proximité
Liste des habitats (Classification EUNIS) :
En savoir plus :
Floraison :
Juillet à Octobre
Département(s) de présence :
Couleur(s) de l'inflorescence :
Type végétatif :
Vivace
Type biologique :
Hémicryptophyte
hauteur :
50 cm à 100 cm
Site Flore Alpes
Open Obs
Atlas flore de France SIFLORE données 2016
Lobelia - CBN
Site du CBNBP
Silène Nature
SINP Occitanie
Biodiv'AURA
Fiche Tela Botanica
Taxons en relation avec la plante
Visuel Taxon Nom usuel
  Lemonia dumi Bombyx des épervières
Département(s) de présence:
01   Ain 02   Aisne 03   Allier 04   Alpes-de-Haute-Provence 06   Alpes-Maritimes 07   Ardèche 08   Ardennes 09   Ariège 10   Aube 11   Aude 12   Aveyron 67   Bas-Rhin 13   Bouches-du-Rhône 14   Calvados 15   Cantal 16   Charente 17   Charente-Maritime 18   Cher 19   Corrèze 2A   Corse-du-Sud 21   Côte-d'Or 22   Côtes-d'Armor 23   Creuse 79   Deux-Sèvres 24   Dordogne 25   Doubs 26   Drôme 91   Essonne 27   Eure 28   Eure-et-Loir 29   Finistère 30   Gard 32   Gers 33   Gironde 2B   Haute-Corse 31   Haute-Garonne 43   Haute-Loire 52   Haute-Marne 05   Hautes-Alpes 70   Haute-Saône 74   Haute-Savoie 65   Hautes-Pyrénées 87   Haute-Vienne 68   Haut-Rhin 92   Hauts-de-Seine 34   Hérault 35   Ille-et-Vilaine 36   Indre 37   Indre-et-Loire 38   Isère 39   Jura 40   Landes 42   Loire 44   Loire-Atlantique 45   Loiret 41   Loir-et-Cher 46   Lot 47   Lot-et-Garonne 48   Lozère 49   Maine-et-Loire 50   Manche 51   Marne 53   Mayenne 54   Meurthe-et-Moselle 55   Meuse 56   Morbihan 57   Moselle 58   Nièvre 59   Nord 60   Oise 61   Orne 75   Paris 62   Pas-de-Calais 63   Puy-de-Dôme 64   Pyrénées-Atlantiques 66   Pyrénées-Orientales 69   Rhône 71   Saône-et-Loire 72   Sarthe 73   Savoie 77   Seine-et-Marne 76   Seine-Maritime 93   Seine-Saint-Denis 80   Somme 81   Tarn 82   Tarn-et-Garonne 90   Territoire-de-Belfort 94   Val-de-Marne 95   Val-d'Oise 83   Var 84   Vaucluse 85   Vendée 86   Vienne 88   Vosges 89   Yonne 78   Yvelines
Bibliographie :
2015Catalogue de la flore vasculaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Version 2.3 - Noble V., Van Es J., Michaud H., Garraud L. - Conservatoire botanique national méditerranéen de Porquerolles2015Catalogue de la flore vasculaire de la région Languedoc-Roussillon. Version 1.0 - Molina J. (coord.). - Conservatoire botanique national méditerranéen de Porquerolles2015Atlas de la flore sauvage de Haute-Normandie - J. Buchet, P. Housset, M. Joly, C. Douville, W. Levy, A. Dardillac - Conservatoire botanique national de Bailleul2014Flora Gallica, Flore de France - J-M. Tison, B. de Foucault - Editions Biotope2014Flore de la France méditerranéenne continentale - J-M. Tison, P. Jauzein, H. Michaud - Naturalia Publications2013Flore d'Ile de France - clés de détermination, taxonomie et statuts - P. Jauzein, O. Nawrot - Editions Quae2012Flora helvetica - K. Lauber, G. Wagner, A. Gigax, E. Geller - Editions Belin2011Flore de Dordogne - B. Bédé - Société botanique du Périgord2011Flore d'Ile de France - P. Jauzein, O. Nawrot - Editions Quae2010Atlas de la flore de sauvage de Seine-et-Marne - S. Filoche, F. Perriat, J. Moret, F. Hendoux - Librairie des musées2010Guide de la flore des Alpes-Maritimes, du Mercantour à la Méditerranée - L. Carles, L. Thébault - Giletta Nice-Matin2010Guide de la flore de Haute-Loire Tome 1 et 2 - M. Tort, P. Antonetti, B. Belin, R. Portal - Editions Jeanne d'Arc2009Atlas de la flore sauvage du département d'Eure-et-Loir - R. Dupré, P. Boudier, P. Delahaye, M. Joly, J. Cordier, J. Moret - Editions Biotope2009Atlas de la flore sauvage du département de la Sarthe - G. Hunault, J. Moret - Editions Biotope2009La flore de la Mayenne - C. David, M. Gérard, H. Hubert, B. Jarri, Y. de Labarre, M. Ravet - Editions Siloë2009La flore du Finistère - E. Quéré, S. Magnanon, R. Ragot, L. Gager, F. Hardy - Editions Siloë2008Atlas de la flore sauvage du département du Loiret - D. Pujol, J. Cordier, J. Moret - Editions Biotope2008Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, du Nord de la France et des régions voisines (5ème édition) - J. Lambinon, L. Delvosalle, J. Duvigneaud - Edition du jardin botanique national de Belgique2008Atlas de la flore sauvage de Bourgogne - O. Bardet, E. Fédoroff, G. Causse, J. Moret - Editions Biotope2007La flore du Morbihan - G. Rivière - Editions Siloë2006La flore des Côtes d’Armor - D. Philippon, R. Preli, L. Poux - Editions Siloë2006Atlas de la flore d'Auvergne - P. Antonetti, E. Brugel, F. Kessler, J-P. Barbe, M. Tort - Editions Biotope2005La flore d’Ille et vilaine - L. Diard - Editions Siloë2004Atlas de la flore sauvage du département de l'Essonne - G. Arnal, J. Guittet - Editions Biotope2003Flore de la Drôme, Atlas écologique et floristique - L. Garraud - Conservatoire botanique national alpin de Gap-Charance2001Atlas floristique de la Loire-Atlantique et de la Vendée - P. Dupont - Editions Siloë2001Plantes et végétation en Limousin, atlas de la flore vasculaire - E. Brugel, L. Brunerye, A. Vilks - Espaces naturels du Limousin1998Flore vasculaire de Basse-Normandie - M. Provost - Presses universitaires de Caen1994Atlas de la flore des Hautes-Alpes - E. Chas - Conservatoire botanique national alpin de Gap-Charance1993La flore du département de Vaucluse - B. Girerd - Editions Barthélémy1961Les quatre flores de France - P. Fournier - Editions Lechevalier1937Flore de France - H. Coste - Librairie des sciences et des Arts
Fiche mise à jour le 02/07/2024 - Copyright Preservons-la-Nature.fr 2010 - 2024

Bien que nous souhaitons partager le plus de connaissances possibles au plus grand nombre, l'utilisation des photographies reste soumise à autorisation et conditions.
Toutes les photos existent en haute définition, veuillez alors nous contacter pour tout usage.

Site Internet non-commercial

Contact pour les passionnés : contact[ arobase ]preservons-la-nature.fr